Miele Millefiori

Descrizione

Il nostro miele è prodotto completamente all’interno del Parco Regionale del Taburno.

Il nostro miele è certificato biologico, e date le zone in cui sono posizionati gli alveari e quindi i luoghi su cui bottinano le nostre api possiamo garantire che il nostro miele è sano, senza residui di sostanze dannose e dalle ottime caratteristiche organolettiche. Il metodo di estrazione è semplicemente per centrifugazione quindi mantiene intatte tutte le sue caratteristiche.

Produciamo, a seconda delle fioriture più importanti dell’annata, diversi tipi di miele.

Il miele di Acacia, un miele cristallino, dal sapore fresco e delicato, si mantiene liquido per lungo tempo perché ha una cristallizzazione molto lenta. Un miele “prezioso” che si produce per un breve periodo in primavera, quello della fioritura dell’acacia,

Il miele di Sulla, un miele fresco, dal sapore delicato e ma persistente, che si ottiene dai fiori di sulla alla fine della primavera, endemici delle nostre zone e usati per la fienagione.

Il miele Millefiori, ricco di tutti i sapori delle nostre piante spontanee. Un miele sempre diverso, di anno in anno che racchiude le essenze della primavera e dell’inizio estate. Dal sapore intenso e delicato è abbinabile ovunque.

Il miele Millefiori Estivo, è composto dalle essenze estive, che danno un sapore più deciso al miele e un colore leggermente più ambrato. Un ottimo miele da usare tutti i giorni a chi piacciono i sapori decisi.

Il miele di Castagno, prodotto in tarda estate è un miele molto scuro, dal sapore deciso con un caratteristico retrogusto amarognolo. Ricco di ferro e sali minerali è ottimo abbinato con formaggi e a chi piacciono i sapori forti da usare tutti i giorni.

Il miele di Tiglio, prodotto in tarda estate in concomitanza con il castagno, è molto difficile da produrre puro perché spesso è mischiato anche in piccole quantità con quello di castagno che ne scurisce un po’ il colore. Dall’aspetto chiaro se puro, o leggermente più scuro se con il castagno ha un sapore dolce e caratteristico, molto profumato con un retrogusto che ha una nota leggermente amarognola.